Te recomiendo esta ensalada para empezar el año saludablemente y sin tantos sacrificios. Esta ensalada a base de papa tiene muchos carbohidratos y todos los extras que tu quieras agregar.
Para empezar cortar las papas en cuadritos y cocer en agua con sal, en cuanto estén cocidas retirar, escurrir y colocar en una ensaladera, agregar aceite de oliva mientras las papas están calientes para que absorba el aceite. De esta manera la ensalada ya está súper rica, y si quieres puedes agregar:
- ½ manojo de perejil (y/o otra hierbas) finamente picadas
- Cebolla morada en rodajas finas
- ½ lata de aceitunas negra
- Queso rallado
- 1 huevo cocido rallado
- Sal y pimienta
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