Tomates

Esta semana les compartiré recetas con tomates. Todavía estamos a tiempo de hacer y disfrutar del rico y fresco. El tomate tiene vitamina C y en especial los hombres deberían consumir tomates a diario, para evitar el cáncer de próstata.

Gazpacho

1 1/2 k de tomates pelados y sin semilla
1 pimiento morrón rojo cortado en cuadritos
1 pepino mediano sin pelado y sin semilla
2 rebanadas de pan blanco
1 ajo
comino al gusto
1 C de vinagre
aceite de oliva
crotones
Mezclar todos los ingredientes y reservar un rato. Reservar parte de los vegetales para adornar. Licuar muy bien, hasta obtener un puré muy terso.
Decorar con vegetales en cuadritos y crotones