Camarones y pescado sobre arroz verde

Ingredientes:
Camarones limpios y desvenados
Filete de pescado en cubos
Mostaza
Sal y pimienta
Cebolla en rodajas finas
1 Taza de arroz
Ajo
Cebolla
Perejil blanqueado
Procedimiento:
Marinar los camarones y el pescado con mostaza, sal y pimienta y reservar. Freír ajo y cebolla en mínima cantidad de aceite y licuar con el perejil y agua suficiente hasta obtener 2 1/2 tazas de líquido ya colado. Freír en poco aceite el arroz y agregar el líquido de perejil y sazonar con sal. Dejar cocer a fuego medio y tapado.
Freír la cebolla y luego el camarón y el pescado en la mínima cantidad de aceite para que no se pegue. Servir sobre el arroz.

Cocinar en papillote

Cocinar los alimentos envueltos en papel encerado o aluminio, es una manera deliciosa de cocinar sin grasa y de resaltar los sabores pues estos se cuecen en su jugo.
Me gusta mucho un filete de pescado con ajo, cebolla, limón, hierbas, pimientos, etc. al horno unos 20 minutos y rico, fácil, y muy nutritivo.