Berenjenas

Haciendo una pequeña encuesta de los alimentos que menos nos gustan, descubro que la berenjena es la que gana. El reto es aprender a cocinar berenjena y que nos quede deliciosa. Creo que la razón del disgusto, es que tiene unos juguitos un tanto amargos, sí en ocasiones demasiado amargos. Es buena idea dejarla escurrir con un poco de sal y que eso amargo se salga, pero creo que siempre es mejor escoger una buena berenjena, de preferencia pequeña y sin arrugas. Después de un ratito la rebanamos le untamos aceite de oliva, un poco de sal y la ponemos a las brazas justo cuando la carne ya vaya saliendo. La idea es que les quede marcada la parrilla, se ven y saben buenísimas!! haz la prueba.