Hace unos días conocí y cociné por primera vez los cabuches. Son unas florecitas como pequeños cactus, y cómo no?  si son justamente las flores de las biznagas.
Me pregunto si será adecuado comerlos pues las biznagas son especies protegidas.  El tema es que son deliciosas, saben como a corazón de alcachofa pero mejores. Me encantaron en ensalada y si algún día pueden pruebenlas.
Después les compartiré una receta....