viernes, 8 de octubre de 2010

Grasas trans

Es rico y a veces necesario comer alimentos industrializados pero debemos ser muy cautelosos y escoger bien lo que comemos y sobre todo lo que le damos y lo que le enseñamos a comer a los niños.
        El tema de las grasas trans es especialmente preocupante en los alimentos procesados porque con frecuencia no vemos que hay en ellos, y fue justamente para darles consistencia, y que duraran mas tiempo que estas se inventaron.
      ¿Qué son las grasas trans? son grasas vegetales, que si bien sí en su origen, sí son más saludables, están sujetas a un proceso físico-químico llamado hidrogenación que las hace más sólidas a temperatura ambiente y con este proceso resultan tan saturadas como las grasas animales, sin las ventajas de éstas (que también tienen su lado bueno, sabor, proteínas, etc.)
       Por suerte las industrias empiezan a concientizarse e informar si sus alimentos contienen o no estas grasas. Por lo que si nos hacemos responsables de lo que comemos, debemos leer las etiquetas y cocinar en casa,  y mejor si es con grasas naturales,  y no solo con moderación sino combinadas. Es decir tanto vegetales como animales. 

1 comentario:

  1. hola astrid
    mirate esta receta
    esta muuuy buena...
    PESTO con Aguacate
    =)
    muy rico
    saludos!

    http://www.youtube.com/watch?v=bFcmlfIBbQw&feature=related

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