Te voy a dar la receta de una salsa de hierbas espectacular para acompañar un pescadito. Hace tiempo te di la receta de un pescado frito con amaranto, acompañalo con esta salsa:
1/2 taza de perejil finamente picado
1/2 cucharada de albahaca finamente picada
1 cucharada de hierbabuena finamente picada
1 echalote finamente picado
1/4 taza de aceite de oliva o lo necesario para cubrir la salsa
2 1/2 cucharadas de vinagre
sal o un filetito de anchoas picado
Mezclar todo y dejar reposar unos minutos.
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jueves, 13 de enero de 2011
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