domingo, 17 de mayo de 2020


Huevos estrellados sobre espinacas y tomate cherry



Ingredientes:
 
1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharadas de cebolla cortada en        cubitos pequeños
10 o 12 tomates cherry
1 manojo de espinacas picadas
4 a 8 huevos enteros
Tortillas calientes o pan

Procedimiento:

Saltee la cebolla en el aceite. Agregue los tomates y sazone con sal y pimienta. 
Cocine en esta mezcla las hojas de espinaca. Espere unos cuantos segundos y con el fuego muy bajo coloque los huevos encima, tape la sartén y deje que se cocinen a su gusto.
Sirva con tortillas o pan.


Esta es una manera simple de cocinar huevos estrellados. Las hojas ayudan a que no se quemen, quedan muy coloridos, muy sabrosos y muy sanos. Puede usar las hojas que prefiera: quelites, acelgas, verdolagas, entre otras similares.